1、取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。
2、浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。
3、把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。
4、盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。
5、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。
6、调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。
7、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
1、原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
2、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时。
3、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
4、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。5、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
1、大米3人份，香肠1根，辅料：鸡蛋1个，西兰花半个，调料：色拉油少许，食盐少许，酱油3勺，姜2片，鸡汁1勺，芝麻油1勺，白糖1小勺。
2、大米洗净提前用水浸泡一个小时。
3、砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。
4、将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水。
5、砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖。
6、趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片。
7、准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵。
8、在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁。
9、大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀。
10、将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋。
11、用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。
12、煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟。
13、十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了。
1、煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
2、通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
3、吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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