冬瓜烧海米的做法窍门 怎么做冬瓜烧海米（海米冬瓜的做法）

1、冬瓜500克、海米50克、小葱适量、生姜适量、食用油1大勺、料酒适量、盐适量、白糖少许、清水少许、水淀粉适量。

2、做法：冬瓜洗净，去皮瓤，切成约0.5cm的条。

3、海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝。

4、起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝。

5、下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜条边缘呈透明状。

6、下入海米，翻炒均匀，加入少许料酒，翻炒均匀。

7、加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软。

8、加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀。

9、将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀。

10、撒入香葱粒，起锅即可。

海米冬瓜的做法

1、材料

2、备好待用

3、上锅炒

经验步骤：

材料：冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。

备好待用：将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末

上锅炒：锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

冬瓜怎么烧好吃

冬瓜烧排骨汤好吃，排骨：润燥，冬瓜：活血化瘀，姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。冬瓜排骨汤在夏季饮用非常好，这是因为冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。

冬瓜烧虾仁怎么做

原料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐、鸡粉、淀粉、香油

做法：

1、将虾仁上浆，用蛋清和淀粉拌匀，放少量盐帮助虾入味；

2、冬瓜用开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒；

5、最后加入冬瓜、盐、鸡粉、勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。