电磁炉炖鸡汤用多大的功率（电磁炉为什么不用铜）

电磁炉炖鸡汤先要用大火烧开，大概14000瓦左右，然后用300瓦档位慢慢炖，要炖一个小时以上。主要是维持其水温保持在100度左右。

如果是老鸡，不宜炖，是纤维老韧，含水、脂肪量低，热量散失快等原因，可以采取两个步骤加快普通炖法的速度。

1、用碱水浸泡十五分钟左右，漂清碱味；

2、大火烧开后改小火，覆盖食用油保温炖煮。

电磁炉为什么不用铜,铜锅的功率是什么

1、铜的电导率较高，也就是说电阻太小，当电磁炉变化的磁场在铜锅上产生涡流后，由于铜锅的电阻太小，锅体内的涡电流不但不能转化成热，还会无限制的增加，并反馈给电磁炉一个更大的涡流感应，使电磁炉荷载加大，当荷载超过一定限度时，电磁炉就会损坏。所以不能使用铜锅。

2、P=I E；但是这不是锅的热功率，而是铜锅消耗的功率，由于电阻太小，热转换效率太低，所以虽然消耗的功率增加了很多，但热功率与铁锅相比，不但没增加，反而要降低了。 那能量转换成其他形式的能了，铁锅就像铁芯的一部分，使电磁炉线圈的感抗增大，使工作电流减弱。

电磁炉受热面积多大

电磁炉中间的圆形加温区就是加热盘的直径：16、18、20、22厘米不等，因规格不同而不同。灶台的高度离地面大概75厘米。电磁炉采用电磁感应涡流加热原理进行工作。它是利用微电脑控制电磁线圈中的高频电流产生交变磁场，当磁力线通过铁磁性材料的锅底时，即可产生无数的小涡流，使锅体本身自行高速发热，从而加热锅内食物。

电磁炉辐射范围有多大

一般电磁炉辐射范围是在40cm以内，40cm以外的话辐射范围要小很多。而且辐射是不能穿透墙壁的，电磁炉辐射量都在国家的标准范围内。

普通的电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向往泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源，外泄辐射源的强度大小与电磁炉功率和电磁炉的质量有关。电磁炉通过电磁波对锅具进行加热，可见功率非常之大，即使其电磁泄露的比率很小，但是这个泄漏的功率值仍然很大，对人体有明显的伤害。

如果使用者身上再带有金属物品，如金属框眼镜、项链、金属腰带等，这些金属物品如同接收天线的引向器，这样受到的辐射将更大。 电磁炉产生的电磁波绝大部分分布在锅具底部，有较少部分泄漏。