1、用料主料：猪肉馅250克、白芝麻适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、白糖适量、胡椒粉适量。
2、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。
3、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。
4、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲。
5、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
6、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
7、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
8、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟体积略缩。
9、烤盘拿出来，倒出里面的水，给肉片正面刷上一层蜂蜜。
10、翻面也刷一层，放入烤箱。
11、烤箱还是180度，继续15分钟。
12、好吃的猪肉脯就完成了！
1、用料：瘦猪肉500克、酱油20克、细砂糖30克、料酒20克、鸡蛋50克、蜂蜜50克、盐2克。
2、提前把瘦猪肉剁成肉末。
3、放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀。
4、均匀后，静置腌制半小时。
5、蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用。
6、油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸。7、用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀。
8、油纸撕开，放入烤盘里。
9、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。
10、取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟。
11、结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟。
12、出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可。
猪肉剁成肉末，放盆中加料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐；锡纸上铺肉末，盖上保鲜膜擀成肉片，肉片放烤盘中；烤箱180度预热5分钟，放入烤箱，180度上下火烤15分钟取出；水分倒掉刷上蜂蜜，再烤15分钟后取出；肉片翻面，放烤箱180度上下火烤10分钟取出，再翻面，直至烤干即可。
自制五香猪肉脯
主料：
猪肉(瘦)500克
辅料：
蜂蜜，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉半勺，白糖1勺，盐
五香猪肉脯的简单做法：
1.将猪肉剁成肉末，放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，然后用筷子顺时针搅打3分钟左右；
2.在案板上铺一层锡纸，铺上肉末，用勺子抹匀，盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成薄薄的肉片；
3.将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中；
4.烤箱180度预热5分钟，将铺有肉片的烤盘放入烤箱，180度上下火烤15分钟取出；
5.烤盘里的水分倒掉，刷上一层蜂蜜，再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘；
6.肉片翻个面，再放入烤箱180度上下火烤10分钟，取出；
7.再翻面，直至烤干体积缩小，肉片变得结实；
8.烤好后放凉，即可食用。
小贴士：
1、制作猪肉脯最好选择猪肉的全精部分，这种猪肉的油脂比较少，比较适合烤猪肉脯。
2、肉片一定要擀得薄一点，这样受热比较均匀，所以在剁肉末的时候，一定要剁得够碎。
1、猪里脊肉400克剁成肉末（要挑选精的肉，肥的肉在烤的时候会出油厉害）
2、在肉末中加入：料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克，将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可
3、在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜。
4、用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致，将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱子，烤15分钟后取出来，将盘子侧过来，倒掉水分，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱。
5、继续烤制20分钟后，将烤盘取出，将肉片翻面，继续入烤箱烤制
6、继续烤制20分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了。
7、最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。
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