鹌鹑饭如何做 鹌鹑饭的做法（爆炒鹌鹑的做法）

1、食材：鹌鹑3-4只，瘦肉100g，姜，葱，酒适量。

2、鹌鹑处理好，剁碎；瘦肉剁碎。

3、提前下米煮饭，比平时煮得略干。烧油下锅，下姜爆香，再下鹌鹑，瘦肉爆炒至差不多熟，下少量酒去腥，放盐，酱油，少量水，炒匀炒入味。

4、舀起来铺在煮好的饭面上，盖上盖子焗十分钟左右，把饭拌匀就行了。

爆炒鹌鹑的做法

1、材料：鹌鹑3只、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。

2、将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；

3、唻冄起油頭樤锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；

4、撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；

5、下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；

6、下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。

整只鹌鹑怎么做,整只鹌鹑的做法

1、主料：鹌鹑400g、益气宁神汤一包

2、调料：食盐1勺、姜10g。

3、鹌鹑洗净待用。

4、益气宁神汤料包备好。

5、汤料用清水浸透洗净待用。

6、把鹌鹑放进炖盅里，把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水。

7、蒸锅里放入水，放支架（放布也行），然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

8、适量盐即可食用。

鹌鹑怎么读,鹌鹑的拼音

鹌鹑的读音：ānchún。

1、鹌鹑（学名：Coturnixcoturnix）体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。

2、分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。