如何做肉丝炒笋 肉丝炒笋做法有哪些（笋炒肉）

1、竹笋切片，肉切丝，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

5、竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。

笋炒肉,怎样做笋炒肉

1、猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；粉水；

2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀材料，大概腌10分钟左右。

5、热锅，加入适量的油，将腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

6、将锅中油倒掉留一部分，将葱和辣椒材料炒至出香味，将竹笋、青椒和调料快速炒均匀，结束时加入粉水即可。

高笋炒回锅肉的做法

1、高笋炒回锅肉的做法如下：

2、食材： 高笋250克，瘦肉250克；

3、调料： 精盐，食用油，辣椒油，鸡精，五香粉。

4、步骤如下：

如何做手剥笋

主料：嫩的小春笋250g。 辅料：姜片5片，香叶2g，八角2g，桂皮2g，冰糖少许， 盐少许。

手剥笋的做法步骤 ：

1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；

2、准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）；

3、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；

4、 放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。