1、准备好食材。
2、鱿鱼须洗干净后，切开一条条。
3、再切小段。
4、下油锅，把鱿鱼须爆香。
5、加进适量的姜丝翻炒。
6、加进一勺黄豆酱，进行翻炒。
7、加进适量的白酒调味。
8、待收汁前，加少许酱油提鲜，翻炒至熟即可。
做法一：
1、红尖椒洗净，将炉火开至中火，用铁钎子穿过尖椒，放在明火上烧烤至表面发黑起泡，迅速放入冷开水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮，烧好的尖椒撕成丝备用；
2、蒜去皮后捣成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌均匀成调味汁；
3、碗中放入撕成丝的烧辣椒，加入调味汁，再加入少许盐调匀；
4、皮蛋去皮切成2厘米见方的块，放入碟中；
5、将拌好的烧辣椒汁淋在皮蛋上即可。
做法二：
1、辣椒去蒂洗净，晾干水份；
2、蒜去皮，生姜洗净；
3、晾干水份的辣椒切成小段；
4、用料理机打成颗粒，不用打成泥；
5、做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打；
6、锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间；
7、油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒；
8、熬制的过程比较长，时时翻动，不能糊锅；
9、一直要把辣椒里面的水份全部熬干即可。
用料：
1、主料：芹菜300克，干粉条100克；
2、辅料：猪肉50克；
3、调料：小葱适量，料酒少许，淀粉少许，花椒粉少许，色拉油适量，食盐适量，酱油少许，姜少许，蒜3瓣；
制作方法：
1、将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉；
2、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀；
3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动；
4、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色；
5、放入葱花、姜末炒出香味；
6、放入酱油、花椒粉炒匀；
7、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透；
8、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火，出锅。
材料：春笋3支、酱肉120克、胡萝卜70克、色拉油适量、食盐少许、葱5克、蒜5克。
步骤：1.将春笋去皮焯水；
2、将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片；
3、锅中放入少许油，将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火；
4、爆炒1至2分钟，适当加点水，出锅即可。
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