大青咸鱼怎么做 青菜蒸咸鱼的做法（烧咸鱼的做法）

1、咸鱼洗净，用清水泡半小时左右（时间的长短也可以按自己喜欢的咸淡，酌情处理）。

2、泡好的咸鱼，每隔五厘米左右，用刀切出一道缝。切记不要切断鱼骨。

3、每道鱼缝中，加入姜片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的）。

4、蒸锅内加水，水沸后，上屉，放入整条鱼，隔水蒸鱼，约两小时。约八分熟。

5、取一个盘子，铺入青菜打底，把咸鱼切成适当段儿，放在青菜上，原屉继续蒸二十分钟，即可。

6、这时的鱼，已经熟了，可以切成段儿，用保鲜盒或保鲜袋装好，入冰箱保存的了。

7、咸鱼蒸熟后，凉吃，和青菜一起蒸吃，或者配清粥。都不错。建议，凉吃，味道更佳。

烧咸鱼的做法,烧咸鱼怎么做

1、咸鱼隔天切块浸泡在水里。

2、把锅烧热了，把姜片爆香倒入鱼块翻炒，然后倒入料酒，腌过鱼块，大火煮开。捞去漂浮物，再倒入少许醋和老抽，多放点糖，转小火慢慢煮，汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了

咸鱼的做法大全

咸鱼的咸香让人难以抗拒，而且很是下饭，咸鱼怎么做好吃呢，您也可以按照我的方法来试试！

准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。

锅中放油烧热，把斩好的鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡，以免口感太柴。

煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入配料煸出香味。

加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。

20分钟过后，鱼汤已经粘稠，鱼肉也很散了，就可以出锅装盘，很下饭，好久没吃，一顿下去，基本上没剩下两块了。

盐腌的干鱼块怎么做好吃,蒸咸鱼干的做法

1、将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分；

2、用刀将其切成小块，装盘；

3、放上适量姜片；

4、加入适量清水；

5、入锅蒸4分钟；

6、取出倒掉蒸出来的水，去掉鱼干的咸味；

7、然后再加入少许白糖；

8、倒入适量料酒；

9、再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了。