桔梗的食用方法 具体怎么食用（桔梗的食用方法）

1、桔梗的嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分，所以人们常在春夏采食其嫩叶，秋季采食其鲜根。桔梗花一直以来都是朝鲜族的特色菜，他们常将其作野菜食用，它的嫩茎叶和根均可供蔬食。而在朝鲜半岛及我国延边地区，桔梗可是非常著名的泡菜食材，我国东北地区还将其称作“狗宝”咸菜。

2、桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口。

桔梗的食用方法

1、方法:1.将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

2、2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。

3、此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。

紫花桔梗食用禁忌

1、紫花桔梗不能与白及、龙眼、龙胆还有猪肉同食。

2、桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉。

3、其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘没有直接关系。

洋桔梗和桔梗的区别

一、叶片区别

洋桔梗的叶片形状为卵形，边缘全缘，颜色为灰绿色，对生。而桔梗的叶片为卵形后至披针形，叶边的顶端有细的锯齿，上面为绿色，下面有白粉，轮生。

二、花的区别

洋桔梗的花冠为漏斗状，有单瓣和重瓣之分，花色丰富多样，有红色，粉红色，淡紫色，紫色，白色，黄色和各种不同程度镶边的复色花。而桔梗的花色相对前者要少些，有蓝色，紫色和白色三种，花萼为钟钟，有5裂，裂片为三角形或者是狭三角形。