1、猪肉200克，小葱400克，食用油20克，精盐4克。
2、小葱摘去葱须、枯叶，把小葱洗净，切成寸段，猪肉洗净，切成丝，锅烧热，放入油烧热。
3、在把切成丝的猪肉放入锅里用中大火翻炒，炒至猪肉丝变色，在放入葱段翻炒。
4、翻炒片刻，在放入精盐翻炒，继续翻炒至葱段断生变软即可，炒好的葱肉装入盘里即可食用。
辣椒炒肉的制作步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好。新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
注意事项：
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。
辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。
1、主料：西芹300g、猪肉150g、配料葱花适量、姜丝适量、盐适量、味精适量、西芹炒肉、西芹炒肉、酱油适量。
2、用油起锅，爆香葱姜。
3、将肉切成片，倒入锅内煸炒2分钟。
4、调入酱油，继续煸炒至熟。
5、将西芹洗净，斜刀切块，倒入锅内煸炒。
6、加入适量盐和味精，出锅盛盘即可。
1、丝瓜洗净控干；
2、自制烧肉解冻；
3、烧肉切薄片；
4、丝瓜去皮切滚刀块；
5、葱姜蒜切好备用；
6、上锅热油；
7、放入少许葱和辣椒段；
8、倒入丝瓜块；
9、翻炒至变色；
10、放入烧肉片；
11、翻炒后加少许酱油；
12、放入少许盐；
13、少许蚝油；
14、撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可。
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