1、洋葱去皮洗净,切成小块。
2、牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟。
3、锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒。
4、待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可。
1、主料:牛肉200克。
2、辅料:洋葱1颗。
3、调料:食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。
4、洋葱去皮洗净,切成小块。
5、牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟。
6、锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒。
7、待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可。
1、洋葱去老皮洗净切成块。
2、牛肉洗净切片。
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
5、烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。
6、把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
洋葱可以和牛肉一起炒。洋葱炒牛肉,牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养极其丰富。
制作材料:牛肉(肥瘦)200克、洋葱(白皮)15克、番茄汁15克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉1克、植物油30克。
制作流程:
1、洋葱去老皮洗净切成块;
2、牛肉洗净切片;
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5、烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分;
6、把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
制作要诀:因有牛肉拉油过程,需准备植物油50克左右。