1、饲养场地。
养殖鸵鸟必须要选择排水良好的沙质土地带，在倾斜度20左右的坡上用围栏进行圈养，饲养场地要远离城区、交通地带等嘈杂的地方，场地周围还需要用铁丝围成至少两米的铁丝网，这是为了防止鸵鸟受伤以及逃跑的，除了饲养场外还要设置鸵鸟的运动场，运动场应该坐北朝南，休息场要将成年鸟与雏鸟分开休息，休息场必须保温防风雨，有着良好的通透性，鸟舍地面要干净卫生，干燥，鸵鸟是需要地面完全干燥的，潮湿的环境鸵鸟无法生存。
2、饲料选择。
鸵鸟是一种杂食动物，它的消化功能比较好，有着比较特殊的消化系统，它能够在粗纤维中摄取能量，所以在给鸵鸟提供饲料的时候不要提供能量过多的饲料，如果营养过多的话，再加上青饲料里面的能量，会造成体内的营养过剩，增加体脂，营养鸵鸟的繁殖能力，而且鸵鸟的生长速度较快，新陈代谢快，为了有效的促进后消化道建立微生物生长的区域，应该在两个半月后增加粗饲料的用量。
3、交配期限。
雌鸵鸟的发情表现很明显，动作比之前温柔了很多，会主动的接近雄鸵鸟，低着头走过去，头都几乎触到了地面，翅膀也随之垂落下去，嘴巴一张一合，交配完后，雌鸟会在1-2周内产卵，如果将产下的蛋取出的话，雌鸟会进行连续性产蛋，一天一枚，持续20天左右，人工饲养的鸵鸟让鸵鸟自己孵化是很不经济的，有些养殖能力强的可以连续产卵40多枚，这与良好的饲养管理还是有一定的关系的。
4、防治疾病。
在鸵鸟的育雏期时是各种疾病的高发期，也是饲养成败的关键时期，育雏期的鸵鸟主要病害是呼吸道感染，一般都是空气混浊，环境脏乱，地面潮湿等原因所造成的，呼吸道病害会对鸵鸟的生长以及繁殖造成一定影响，甚至是死亡，所以在育雏期的鸵鸟应该有专人管理，随时注意鸵鸟的状态以及进食情况，将鸟舍清理干净，定期消毒，发现病鸟立即隔离，检查情况进行治疗，为鸵鸟提供一个良好的生活环境。
养殖鸵鸟需要办理野生动物驯养繁殖许可证。
根据《中华人民共和国野生动物保护法实施条例》等规定，驯养繁殖野生动物的条件是：
1、有适宜驯养繁殖野生动物的固定场所和设施；
2、具备与驯养繁殖野生动物种类、数量相适应的资金、饲料和技术力量；
3、驯养繁殖野生动物的种源来源合法。
申请驯养繁殖许可证，需提供如下证明：
1、拟驯养繁殖野生动物种源来源证明；
2、场地、资金、技术人员证明材料；
3、申请单位法人证书或申请人身份证明复印件；
4、饲料说明材料；
5、营业执照复印件或者企业名称预先核准通知书。
东北能养鸵鸟的理由如下：
1、鸵鸟适应性强；
2、能耐45摄氏度高温，能御零下40摄氏度之寒；
3、它以草和其他植物为食物，是利用牧草的最佳经济动物；
4、鸵鸟对疫情的抵抗能力比普通禽类要高；
5、对地面的要求也不高，只要有沙地就可以。
鸵鸟适合在干燥温暖的地方养殖。
鸵鸟属鸵形目鸵鸟科，是世界上最大的一种鸟类，成鸟身高可达2 .5米，雄鸵鸟体重可达150千克。像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴，主要特点是龙骨突不发达，不能飞行，也是世界上现存鸟类中唯一的二趾鸟类，在它双脚的每个大脚趾上都长有长约7厘米的危险趾甲，后肢粗壮有力，适于奔走。
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