煮鸡蛋用什么方法不破碎 煮鸡蛋不破的方法（怎么煮鸡蛋不破）

1、事先冷水浸泡法。煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。

2、中火煮鸡蛋法。煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、鸡蛋壳扎孔法。将鸡蛋洗净后，用家用的缝衣针（超细的那种）在鸡蛋的屁股（比较胖的那端，不是尖头的那端）扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。

4、水里添加盐、醋法。煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，这样可以软化蛋壳，蛋壳也不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。

怎么煮鸡蛋不破

1、冷水浸泡：在煮鸡蛋之前，可把鸡蛋放冷水浸泡一会，这样可以有效防止煮鸡蛋时蛋破的现像。

2、添加盐、醋法：在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋，这种方式可软化蛋壳，鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳。

3、火力适宜：煮鸡蛋火力太大，易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，如果是用小火不易煮熟，中火的话不破易熟，而且也不容易使鸡蛋煮爆，一般煮10分钟即可。

如何煮鸡蛋,煮鸡蛋方法

1、首先准备一个勺子，将鸡蛋打入铁勺子里面，放入锅里煮一会。

2、在刚开始下锅鸡蛋不要没过水。

3、待鸡蛋定型后，放锅里煮熟，用铁勺将鸡蛋转出来，转的时候要注意，保持鸡蛋外形的完整，这样一个完美的荷包蛋就做好了。

煮鸡蛋,如何煮鸡蛋

1、清洗鸡蛋。鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。

2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。

3、凉水煮鸡蛋，小火烧开。煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，扒拉小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。

4、中间拨动几次鸡蛋。煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。

5、控制好煮鸡蛋的时间。鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。