韭菜蚕豆怎么做 韭菜蚕豆做法（蚕豆可以和韭菜一起吃吗）

1、韭菜50克、蚕豆250克、盐、鸡精、胡椒粉、清水、植物油适量。

2、蚕豆剥皮洗净滤干水分；

3、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；

4、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；

5、然后下入蚕豆翻炒；

6、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；

7、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。

蚕豆可以和韭菜一起吃吗

蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。

韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。

蚕豆的做法：炸蚕豆

1、将干蚕豆用清水洗干净。

2、然后用温水泡制二个小时。

3、将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。

4、锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。

5、小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。

6、出锅装盘，撒上少许椒盐。

蚕豆饭的做法,蚕豆饭怎么做

1、把腊肠切成一口一块的大小，土豆、胡萝卜切成立方均匀的颗粒。大米淘好，备用。

2、热锅冷油，土豆下锅煎至金黄。出锅备用。

3、锅里放点香油，放入花椒，炒出香味，放入香肠，炒几下以后再放胡萝卜和蚕豆，还有刚煎好的土豆，放五香粉炒1分钟。

4、把淘好的大米放入倒入炒锅中，炒2分钟。

5、把刚才炒好的放入电饭煲中，调到煮饭档上。