紫菜瓜片汤做法窍门 怎么做紫菜瓜片汤（紫菜煮出来汤是绿色的）

1、主料：紫菜15克、黄瓜150克、海米25克、细盐、鸡蛋2个、香油各适量。

2、黄瓜切片，姜切丝，葱切葱花。

3、炒勺里加冷水，把姜丝和海米放入大火烧开。

4、水开后加入黄瓜片，待黄瓜片变色后加入鸡蛋液打蛋花。

5、加紫菜和葱花，并加少许盐调味。

6、最后滴入香油出锅。

紫菜煮出来汤是绿色的,紫菜煮出来汤为什么是绿色的

1、紫菜汤是绿色正常，紫菜煮后就变绿了，紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。

2、所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。

海参紫菜可以做汤吗一起

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，可供食用和药用。海参紫菜汤做法：

主料：海渗40克；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、紫菜适量、香菜适量

步骤：

1、海参发好洗净；

2、准备紫菜和香菜；

3、锅热放油；

4、油热打开一个鸡蛋放进去；

5、鸡蛋翻面煎荷包蛋；

6、荷包蛋煎好，放适量的水；

7、水开将海参放入，然后将紫菜放入，再放入香菜；

8、放适量的盐，开锅就关火；

9、做好的海参汤，营养美味。

青菜紫菜能一起烧汤吗

青菜紫菜烧汤需要食材有料紫菜50克、鸡蛋一个、香菜一棵、青菜一棵、盐半小勺、胡椒粉适量和香油适量。鸡蛋紫菜汤的做法具体方法和步骤如下：

1、准备食材，鸡蛋打碗里打散备用，香菜洗净切末，紫菜选择无沙免洗，撕成小片备用；

2、小锅加水600毫升大火烧开，放入紫菜，紫菜变软，把蛋液慢慢倒入；

3、蛋液漂起来后，放盐，胡椒粉调味，烧开关火；

4、在锅中滴入几滴香油即可食用。