1、鸡脯肉250克、黑椒烤肉料15克、玉米淀粉50克、鸡蛋100克、面包糠100克、食用油50克、番茄酱20克。
2、鸡脯肉切丁，大小相匀，每块约7克。
3、加入烤肉料腌制10分钟。
4、备好面包糠和玉米淀粉。
5、备好鸡蛋液。
6、腌制好的鸡脯肉丁，添入少许蛋液拌匀。
7、鸡丁先粘上玉米淀粉，再粘蛋液。
8、再裹上面包糠。
9、摆入盘中，表面再轻轻涮少许油。
10、入微波炉，高火，5分钟。
11、香喷喷的鸡米花，可以配点番茄酱食用。
1、原料：洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蒜头100克。
2、调料：蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗。
3、洋葱、蒜头、红葱头切碎人备用。
4、把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒3．炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁。
5、在锅中热煮约10分钟即可使用。
1、牛肉丝加少许淀粉、料酒、酱油、黑胡椒粉腌渍一会儿。
2、杭椒切小段（不能吃辣的可以切的大一点或者不加也可以）。洋葱切丝或丁。
3、锅中加油小油热后将腌好的牛肉倒进锅中，滑炒变色后盛出备用。另起锅加入比平时炒菜略多点的油，油热后倒入杭椒和洋葱，翻炒出香味后倒入白饭，转中小火，用铲子压散白饭。
4、饭炒松散后，倒入之前炒过的牛肉，随后倒入黑胡椒酱，大火翻炒均匀，加一点糖提味即可出锅。
特点是牛排口感紧实，肉质鲜嫩多汁。菜品耗时短，简单易做。辅以优质黑胡椒碎粒，真空按摩融入肉中，牛排口感紧实，椒香浓郁，口齿留香，回味无穷。
主料：牛里脊。
配料：少量酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉。
做法步骤：
1、将牛里脊洗净，切成一小块一小块的牛排形状，用刀背拍打小牛排。将小牛排放入酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉中腌渍1到2小时左右。
2、将腌渍好的牛排裹上一层面包糠。
3、起油锅，将牛排炸至外层面包糠金黄色时出锅。炸牛排时，锅中的油一定要多，否则炸出的牛排不但样子不好看，吃起来也不会外酥里嫩。
4、盛入盘中，淋上黑胡椒酱即可。
酱料的制作：生抽、蒜仔末、生姜末、青椒末、红椒末、胡椒粉，加少许的精盐调和即可。
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