1、清炒上海青的主料：上海青500克。辅料：盐２克油２克蒜１克。
2、上海青剥开洗净，锅内热油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至软，加盐炒均即可。
3、上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素Ｂ２尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
上海青怎么做才好吃
主料：上海青500克、杞子5克、蒜蓉10克
辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、淀粉少许
做法：
1、青菜洗净沥干水分，杞子洗净，淀粉、蚝油、盐用清水兑开，做成芡水。
2、清水下锅，加入适量油盐。
3、水开后加入青菜。
4、盖上盖灼2分钟。
6、再将菜心盛出
7、起油锅，放入蒜蓉爆香。
8、倒入芡水。
9、煮至汤汁粘稠，加入杞子，淋入青菜即可。
