1、粘米面又叫大米粉，主要用来煲汤的时候使用，另外大米粉的营养价值非常丰富，对于人体补充营养有非常好的帮助，而且还能促进身体消化，改善人体血液循环等作用。
2、大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
江米面粘火烧怎么和面
1、江米面粘火烧和面取一小块，快速捏成面饼慢了粘手，放上一团烀好的红豆沙包上，团成球形再压成饼，放在锅里烙熟就可以吃了，刚出锅的粘火勺外酥里糯，加上红豆沙的香甜，其口味老少皆宜。
2、糯米和大米2:1比例泡一个月，红豆浸泡12个小时，泡好后水煮，煮好后加入白糖，碾碎装袋，控干备用，将豆沙馅儿包入面皮，做成“饼”，将包好的“饼”按顺序码放在平铁锅中，5分钟左右翻个，每锅10分钟左右即可，香甜可口的粘火烧是东北农村过冬必备的主食，煎熟的成品放仓房冷冻可以保存整个冬天。
粘玉米面怎么炸年糕,粘玉米面炸年糕的方法详解
1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。
2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。
3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。
4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。
5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。
6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。
7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。
8、用掌心把面团揉圆。
9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。
10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。
小米面粘饼怎么做好吃
1、小米面与白面按2：1的比例混合。
2、边加水边搅拌，以面糊能挂住筷子为宜。
3、黄瓜切丝，小葱切丝，甜面酱备用。
4、鸡蛋3个备用。
5、热锅放油，放入面糊。
6、打入鸡蛋。
7、放上葱丝。
8、翻面。
9、撒上黄瓜丝，抹上甜面酱。
10、放上油饼。
11、油饼上再抹些甜面酱。
12、出锅。
