1、燕麦：燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。
2、糙米：糙米被称为减肥人士必吃的食物，由此可见，糙米在减肥人士中饮食中占据什么样的地位，糙米可以对不饱和脂肪进行调节，加快肠道的蠕动速度，从而促进食物的消化吸收。
3、红薯：红薯虽然是淀粉类食物，但是却有着神奇的减肥效果。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99大卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
4、荞麦，膳食纤维、维生素和矿物质自不必说，我的蛋白质组成中赖氨酸丰富，和我的好友米面等谷物搭档的话，蛋白质互补，营养更好。很多人觉得我“苦”，其实这是我体内的黄酮类芦丁在捣蛋，不过它对改善你们的血脂和血管功能有一定益处，不要因苦失好。
1、燕麦营养丰富，含有大量维生素B，蛋白质及矿物质，常吃可促进新陈代谢，润肠通便，对高血压，高血脂也有辅助治疗作用。
2、玉米口感甜美，含有大量的维生素E，钙，镁等多种矿物质，常食可增强肠道壁蠕动，促进体内毒素排出，玉米须可煮茶，可利尿消水肿。
3、黑米含有B族维生素，碳水化合物和大量的微量元素，它减肥速度较慢，但作用稳定，安全，不容易反弹，对人体不会造成不良后果。
4、绿豆可消暑健胃，也可帮助减肥，促进脂质的代谢，抑制皮下脂肪的积累，从而阻止人体的发胖。
5、黑豆主要成分是食物纤维素，大豆蛋白质，皂甙，异黄酮，花青素，可阻止脂肪的酸化，皂甙效果最为显著，能够阻止身体发胖，黑豆对减肥和美容具有良好的效果。
长期吃粗粮会影响机体对蛋白质、无机盐以及部分微量元素的吸收能力。对于需要补充大量营养物质的人群，如孕妇、乳母、儿童和青少年来说，长期吃粗粮，可能会导致营养不良。过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
长期吃太多粗粮的坏处：
1、容易营养不良
相比于精细的米面，粗粮中的“营养”成分其实是有限的，长期吃的话容易营养不良体质差，古时候只吃得起粗粮吃不起米面的穷苦人家，是养不出白白胖胖的人的。
2、引起反酸
大量粗粮被吃进胃里面的时候，胃排空的速度会有所降低，粗粮在胃里面堆积太久，可能会造成反酸，对胃管粘膜可能会造成一些伤害。粗粮中过多的纤维素甚至可能导致肠道堵塞，脱水等急性症状，肠胃不好的朋友最好少吃粗粮。
3、阻碍营养素吸收
粗粮中的膳食纤维确实有助于阻碍身体吸收有害物质，但是同时也会阻碍身体吸收某些微量元素、蛋白质和无机盐。如果长期大量吃粗粮的话，对蛋白质的补充、人体必要的脂肪的摄入微量元素的补充都会产生不利影响，人体免疫抗病能力可能都会出问题。对营养和能量需求较高的正在发育的青少年来说，粗粮不是好东西。
吃粗粮对人体的好处有以下几点：
1、粗粮也就是复杂碳水化合物。可以缓慢释放人体所需要的能量，增加饱腹感，对减脂或维持体形都是非常好的能量来源；
2、粗粮含有纤维素可帮助消化系统，促进营养的吸收；
3、复杂的碳水化合物是不太可能导致血糖水平突然增加，所以对于血糖过高的人来说也是有帮助的。
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