1、杏仁饼。以咀香园杏仁饼最为有名，饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。
2、芦兜粽。它是中山的饮食文化特色。红豆分布均匀，蛋黄橙红油亮，五花肉透着油润的光泽，十分诱人。
3、小榄炸鱼球。它起源于明代小榄山，在碟边以食用菊花生菜丝铺成图安装饰。
4、小榄蒸粉果。皮与形状较虾饺略大，馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，其风味与虾饺不同。
5、荼薇蛋卷。它以荼薇花糖和椰丝为馅，把鸡蛋浆做成皮包裹后烘干即可，其特点既有蛋香又有荼薇花的清香，甜而酥香，入口即化，是中山沙溪驰名中外的土特产。
沙溪镇属于广东省中山市。沙溪镇古称隆都，紧邻中山市城区西部，总面积55平方公里。沙溪镇位于市境西部，东与石岐城区接壤。西南邻大涌镇，西接横栏镇，北连东升镇坦背、西区沙朗，南与南区隔岐江河与，中山二、三桥相交通。中山古称香山，是孙中山先生的故乡。
《寄题沙溪宝锡院》这首诗描写了诗人置身家乡山水中的乐趣，表达了作者热爱故乡的思想感情。《寄题沙溪宝锡院》的作者是欧阳修，他是北宋著名的政治家和文学家，他在古诗、散文和史学方面都有较高的成就。
《寄题沙溪宝锡院》
宋·欧阳修
为爱江西物物佳，作诗尝向北人夸。
青林霜日换枫叶，白水秋风吹稻花。
酿酒烹鸡留醉客，鸣机织苎遍山家。
野僧独得无生乐，终日焚香坐结跏。
译文
因为爱江西风物的好，所以作诗向北方人夸耀。
青葱的树林在深秋时节被枫叶染红，碧水荡漾的秋风吹送着稻花的香气。
将酒酿好，饭菜做好，留客人一醉方休，山边农家织布机响着正有人在织布。
僧人们由于领略了超越生死的境界，所以获得了精神的愉悦，烧香坐禅度过一整天。
作者简介
欧阳修出生与绵州，字永叔，号醉翁，晚号六一居士，是北宋有名的政治家与文学家。欧阳修与韩愈、柳宗元、苏轼、苏洵、苏辙、王安石、曾巩合称“唐宋八大家”，他对诗风、词风进行了改革，代表作有《醉翁亭记》、《卖油翁》、《画眉鸟》等。
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