1、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的.
2:用两手指在榴莲的刺往内济一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
3:用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。
4：眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
5：选榴莲外形要园，每一个鼓包凸出得多最好。
6：用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
7：榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。
8:开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。
1、将榴莲跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就能起到催熟的作用。
2、榴莲（学名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。
挑熟的榴莲，可以通过看颜色来挑选，通常金黄色的榴莲是比较成熟的，如果表皮颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过于成熟；如果表皮颜色太浅甚至发绿，则未成熟。
榴莲（学名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
1、用报纸包裹榴莲，放在比较温暖的地方。报纸中含有乙烯，乙烯是一种催熟物质，可以达到催熟榴莲的效果。
2、将榴莲和苹果，橘子等催熟水果密封放在一起。2天左右就可以催熟榴莲。
3、将榴莲的果肉去除放在大米或者冰箱中可以催熟榴莲。
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