煮银耳怎么煮粘稠（银耳汤如何煮才粘稠）

1、选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠。

2、煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水。

3、煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠。

4、最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。

银耳汤如何煮才粘稠

1、提前浸泡：银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。

2、煮的时间：银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

3、选好的银耳：要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

银耳能和枸杞一起煮吗

1、银耳可以和枸杞一起煮。银耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维，枸杞的营养成分非常丰富，主要是枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素，两者的成分不相克可以一起煮着食用。

2、增强人体免疫力：银耳中的有效成分酸性多糖类物质，有增强人体免疫力的作用，而且枸杞中含有的枸杞多糖，能增加非特异性免疫功能，提高机体的免疫力。

3、保护肝脏：银耳能提高肝脏解毒能力，而枸杞中含有的甜菜碱可以抑制脂肪肝、促进新的肝细胞成长，有一定的保肝作用。

4、美容养颜：银耳中含有的果胶有滋润皮肤的作用，还能减少脸上的黄褐斑、雀斑，有一定的美容效果，而且枸杞中含有的枸杞多糖、β-胡萝卜素以及维生素E、硒元素都具有一定的抗氧化作用，延缓皮肤的衰老，含有的维生素A还有防止皮肤干燥、滋润皮肤的作用。

5、提高视力：枸杞中含有-胡萝卜素可以转化成维生素A，银耳也含有一定量的维生素A，而维生素A能生成视黄醇，有提高视力的作用。

赤豆元宵如何煮粘稠

1、豆子最好泡6、7个小时，泡发后更容易煮开；

2、大火烧开后，转小火煮至豆子全部开花，豆子酥烂即可；

3、放入白糖调味，放入桂花，转大火放入元宵，勺子搅拌，防止粘锅，煮至元宵全部浮起，加入一点冷水，继续搅拌，待元宵再次浮起时，火调成中火，倒入用冷水事先调好的藕粉芶芡，边倒边搅；

4、藕粉倒进去，汤就开始稠了，搅拌几下就可以关火了赤豆加水煮成比较稠的豆粥;另取一锅烧水，水开后放入小圆子，煮到浮起;把煮好的小圆子捞到豆粥里，继续煮几分钟，加红糖调味即可。