菜怎么炒好吃（儿菜怎么炒好吃）

1、青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。

2、锅里倒油，油热先下蒜和姜。

3、再下豆腐干和菜帮。

4、炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。

5、加盐调味。

6、最后下菜叶。

7、菜叶变色即可出锅。

儿菜怎么炒好吃

儿菜清火爽口，食法多样，抄食，凉拌，煮汤等。

食谱：儿菜炒肉片。

用料：猪肉，芥菜头，色拉油适量，食盐4克，味精2克，蒜3个，花椒6粒，干辣椒适量。

做法：

1、儿菜清洗干净，去掉根部稍老的菜皮；

2、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜3个和花椒粒5粒；

3、锅内倒入油，油热后，将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香；

4、放进切成块的儿菜；

5、开大火一起翻炒；

6、勾少许盐，大火快速翻炒；

7、倒少半碗热水，稍微掩住菜；

8、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动均匀；

9、加味精出锅。

外婆菜怎么炒好吃

1、原材料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。

2、调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。

3、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

4、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

5、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

6、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干，最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。

大青辣椒和什么菜一起炒好吃

大青辣椒和鸡蛋一起炒比较好吃。

青椒炒鸡蛋做法如下：

原料：鸡蛋适量、青椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、辣椒切丝，蒜切片；

2、鸡蛋打入碗中搅匀；

3、将辣椒放入锅中炒干水份；

4、辣椒变软后盛在盘中待用；

5、热锅放油，放入蛋液；

6、蛋两面煎好用锅铲切成块，盛入碗中备用；

7、热锅放油，放入蒜头爆香，放入辣椒丝炒匀；

8、放入煎好的蛋块，拌匀出锅即可。