白鹭体长约56cm，全身羽毛白色，生殖期间枕部垂有两条细长的长翎作为饰羽，背和上胸部分披蓬松蓑羽，期后消失。细长黑喙，黑腿，黄脚掌，于繁殖巢群中发出嘎嘎嘎叫声。属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单上的物种。其中黄嘴白鹭、岩鹭是中国国家二级重点保护动物。
中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵。重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国第一个白鹭自然保护区。区内有各种鹭类2万多只。厦门有10类鹭类，占中国鹭科鸟类总种数的50%。其中白鹭属的5个种齐全，反映了厦门的地理位置和湿地环境在鹭类资源分布上有典型性和代表性。近年来，每年厦门的鹭科鸟类数量高达3万只，按照国际标准，表明厦门海域潮间带及围海成湖的湖面的生境，是中国、国际上有关鹭科鸟类的重要湿地。在江苏仪征市枣林湾也分布有白鹭。
白鹭的长喙大约长30-40厘米，当然不同大小的白鹭它的长喙长度是不同的，要根据实际情况来了解。
白鹭一般体大羽长，体长约90cm，是白鹭中体型比较大的。全身羽毛是乳白色，嘴巴黑色，头有短小羽冠，肩及肩间着生成丛的长蓑羽，一直向后伸展，通常超过尾羽尖端10多厘米，有时不超过。蓑羽羽干基部强硬，至羽端渐小，羽支纤细分散；冬羽的成鸟背无蓑羽，头无羽冠，虹膜淡黄色。
白鹭常常栖息在海滨、水田、湖泊、红树林及其他湿地，大多白鹭只在白天活动，一般晚上是不出来活动的。它们步行时颈收缩成S形，飞时颈也是一样，两脚直伸向后，超出于尾外，两翅鼓动缓慢，飞行从容不迫，且成直线飞行。主要以小鱼、虾、蛙、蝗虫等动物为食，食用范围是比较广的。
白鹭觅食时总是喜欢栖息在江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带，单独、成对或集成小群活动，偶尔也有数十只在一起，主要吃小鱼、小虾、水生昆虫和贝类，植物性食物很少。
白鹭是一种涉禽，常去沼泽地、湖泊、水塘、溪流、潮湿的森林和其它湿地环境，捕食浅水中的小鱼、两栖类、爬虫类、哺乳动物和甲壳动物。一般吃小鱼、小虾、水生昆虫和贝类，植物性食物很少。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食，它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便。
白鹭属鸟纲鹭科，是国家二级重点保护野生动物，是一种非常美丽的水鸟，它以鱼虾为主食，喜好在水边群居，对生态环境要求极高。所以要给白鹭提供适宜的生态环境，这样白鹭才可以更好的适应环境。
1、白鹭不是天鹅，白鹭(学名:Egrettagarzetta)，别名小白鹭、白鹭鸶、白翎鸶，中型涉禽，属于鹭科白鹭属。白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭(小白鹭)、黄嘴白鹭和雪鹭体羽皆是全白，世通称白鹭。
2、中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵。重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国第一个白鹭自然保护区。区内有各种鹭类2万多只。厦门有10类鹭类，占中国鹭科鸟类总种数的50%。其中白鹭属的5个种齐全，反映了厦门的地理位置和湿地环境在鹭类资源分布上有典型性和代表性。近年来,每年厦门的鹭科鸟类数量高达3万只，按照国际标准，表明厦门海域潮间带及围海成湖的湖面的生境，是中国、国际上有关鹭科鸟类的重要湿地。在江苏仪征市枣林湾也分布有白鹭。
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