如何做好西餐厅的市场定位（如何做好临促）

1、从消费群里入手，餐饮开店主要是为消费者提供就餐的好去处，首先在消费人群的划定上要做好分析。要知道消费群体的年龄层次、生活习惯、收入水平，然后就可以去思考什么样的产品才是这些人所需要的，什么样的美食才能吸引这些人。

2、建立与之相对应的市场形象，定位好消费人群之后，定下餐厅形象，大多以中高端餐厅为主，而形象的话多以别致、时尚、特色为主。

3、市场形象确定之后，那么就是最核心的地方了，就是主打产品，产品项目也是要根据人群和市场形象来选择，选择目标人群喜爱的或者是与之气质相符合的美食。

4、市场形象确定之后，如果是中高端那么店内装修、店内座椅、餐具的选择都需要与之风格想符合，做独具风格、独一无二的餐厅。

如何做好临促

临促即临时促销，是商家的一种销售手段，做好需注意以下几点：

1、仪容端庄，有亲和力，举止大方。更能吸引消费者的注意力和好感。

2、声音洪亮，口齿伶俐。“声音也是促销信息传播的一种途径。

3、条理清楚，反应灵敏。能够提高活动现场的促销效率，说话条理性好、动作反应灵敏更易博取消费者的好感。

4、吃苦耐劳。能否吃苦耐劳，是影响户外宣传活动有效性的关键因素。

5、有上进心。富有上进心容易引起用人单位的注意，并将其作为终端后备人员储备起来重点培养。

6、善于学习、分析问题。善于学习和分析在厂家看来是最具潜质的销售人员。

7、沟通协调能力较好。沟通协调能力较好会主动寻求解决问题的方法和途径，否则会浪费促销时间，增加促销成本。

8、心理承受能力较好。终端促销经常会遭遇消费者拒绝，耐挫力较差就会严重影响工作情绪和促销表现，因此心理素质也是一个重要条件。

如何做好收银主管

1、专业能力:作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。

2、管理能力:管理能力对于一个主管而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。

3、沟通能力:所谓沟通，是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通，本部门内的沟通（包括你的下属你的同事和你的上级）。

4、培养下属的能力:作为一个主管，培养下属是一项基本的，重要的工作。不管你所领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。

5、工作判断能力:所谓工作能力，个人以为，本质上就是一种工作的判断能力，对于所有工作的人都非常的重要。培养一个人的判断能力，首先要有率直的心胸，或者说是要有良好的道德品质，这是工作判断的基础。

如何做好领导交代的任务

1、在完成领导交代的任务之前，要将任务的内容掌握清楚，并制定详细的计划；

2、在完成领导交代的任务的时候，采取各种形式，将任务内容完成情况客观的反映出来；

3、在交代领导交代的任务之后，将有关资料进行细致整理，形成报告向领导汇报。