过年怎么在家自己炸滚糖的花生米（过年为什么炸面食）

原料配方： 花生米1公斤 ；白糖0.5公斤； 花生油50克 。

制作方法 ：

1、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。

2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。

3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内，最好在底上抹上油以防粘底。用铲汤勺用力将其压平压紧，5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。

4．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。

过年为什么炸面食

1、过年炸面食表示团圆，过年的时候我们都会做一些炸面食，比如炸麻花，炸油条，炸面饼等等面食可以分为两种口感，一种是咸的，一种是甜的，但是现在人大多数都比较喜欢吃甜类的，所以在制作的时候可以在里面放白糖，在制作的过程当中，还需要加入酵母食用碱这些都是为了让面食的口感变得更好的。

2、面粉用普通面粉就可以，白糖的量可以根据自己的喜好增加，我用的量出来的成品只是有点淡淡的甜味，不喜欢甜味的可以不放糖，喜欢咸味的可以不放糖而适量的放少许盐，面要和的稍软一些，因为面粉的吸水量不同，所以放水的时候要分几次放，以免水多面稀了，因为使用酵母粉发的面，也可以不放碱，不过放了碱以后的面食会有独特的面香味。

过年吃的不完的糖如何保存

储存糖果时主要怕它返潮，返砂，酸败，走油，虫蛀，变白。

措施：

1、要把糖果放在干燥，清洁，凉爽，空气不易流入的地方。

2、在存放前检查是否有已经变质的。

3、应保持储存糖果的相对适度在70％左右，硬糖应在20摄氏度左右储藏，软糖及巧克力糖在18摄氏度左右储藏。

过年在家如何减肥

1、勿忘吃早餐：为了睡懒觉连早餐也省了。但睡醒后处于十几个小时的空腹状态，再吃饭时容易暴饮暴食，有可能引起肠胃不舒服，还会堆积脂肪。

2、睡前避免进食：睡前进食会增加胃的负担，可能使正常的内分泌变的混乱，还可能使某些症状恶化，所以请不要在睡前食用含有脂肪的食物。

3、禁饭后立马躺下来：过年期间，身体摄入了大量的肉类驶入，请大家饭后不要马上躺下来，趴睡或瘫在沙发上看电视，可以适当地在房间内来回走动。

4、摄取丰富的食物：饮食应该荤素搭配，请勿贪吃肉类食物。在饭前适当地吃些水果，这些都可促进肠胃蠕动，加快新陈代谢的速度，避免食物长时间堆积在体内，从而引起肥胖。