怎样做鸡碎肉（做鸡肉怎么做的）

鸡碎肉的制作方法如下：

首先将鸡肉提前腌制一下，用酱油，少许的盐，酒、红糖，生粉腌制，这样腌制出的鸡的口感不会变差，腌制的时候放在冰箱里，如果马上要吃，不腌也可以；然后把锅预热，倒入油，待油热后，炒香葱、姜、红葱头，小火慢慢炒；炒香之后转中火，加入鸡块，慢慢炒，鸡皮会出油，出油之后加酱油、糖翻炒，最后出锅前喷入酒少许即可。

做鸡肉怎么做的

1、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。准备一些青红椒先净，切好，

2、姜去皮后洗干净，切细备用。烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。

3、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。即可享用。

什么鸡做鸡煲好吃又便宜

推荐使用白条鸡，所需材料和鸡煲做法如下；

材料：白条鸡半只、紫皮小洋葱8头、青，红菜椒各半只、老姜片3片、大蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽2茶匙、白砂糖1茶匙、油1汤匙、绍酒或黄酒2汤匙、柱侯酱1茶匙。

做法如下：

1、仔鸡洗净，擦干水分，剁成2cm大的小块；

2、小洋葱和大蒜瓣分别剥皮去根洗净，青、红菜椒切菱形片；

3、在仔鸡块中调入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖，搅拌均匀腌制30分钟；

4、将油放入砂锅中，大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入，煸炒出香味；

5、再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒2片放入，用筷子翻炒片刻，待仔鸡表面呈熟色后将绍酒淋入，加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠即可。

做鸡肉怎么做好吃又简单

1、鸡肉适量。

2、鸡肉剁块的时候大小要适中，剁大了不易熟、不入味，剁小了吃起来不过瘾，容易炒的太有口感。

3、正常情况下，家庭做鸡肉块剁到麻将块大小正合适。

4、大蒜在爆锅的时候就下入，让蒜香味炸出来，白芷可以增香鸡肉的鲜味，炒鸡、炖鸡建议加白芷。

5、锅中烧油下入焯水后，鸡肉煸炒一会，目的是增加鸡肉劲道的口感。

6、下香料炸出香味，加入酱油，生抽，老抽，炒一下，下入清水炖煮，收干汁出锅即可。