1、主料:方便面。
2、辅料:绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。
3、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
4、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
5、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
6、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
1、锅内水烧开,将清洗好的油菜放于水中,煮3分钟。
2、将煮好后的油菜用漏勺捞出,放于冷水里降温,用手攥出水备用。
3、将方便面的面饼拿出,煮至八成熟,捞出过凉水,这样的方便面更筋道。
4、锅内放油,将打好的鸡蛋放于锅中,煎好备用。
5、锅内添加少许植物油,放入红油豆瓣酱。
6、锅内不停翻炒,将豆瓣酱炒出红油。炒好后,把切块的火腿肠和葱末放于锅内,翻炒。
7、将煮好的方便面和煎好的鸡蛋放于锅内。向锅中加入适量的酱油、盐和鸡精。
8、将煮好的油菜放入锅内,一起翻炒均匀。炒好装盘,这样营养又美味的辣炒方便面就做好啦!
1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
要放油。炒方便面是将方便面煮软之后,加入火腿、白菜等食材,经过翻炒烹饪之后的美味食材,而在制作炒方便面时,是需要放入适量的油的,因为方便面本身含油量较少,在高温烹饪的过程中,会失去大部分水分,若不放油,方便面容易粘连、糊底等情况,一般建议炒方便时,放入3-5勺油即可。