1、冬瓜的种植时间不同，因为地域差异、品种问题，所以种植的时间不同。一般情况下，只要温度达到20度以上，就可以进行播种种植了。特别靠南的地区可以在1-2月份播种，其余南方地区可以在2-3月份播种，北方地区在4-5月份播种。春季播种后，到了夏季就能采收了。
2、等到种子成熟后，将种子采收出来，放在阴凉处晾干，筛选出健康、饱满、充实的种子。
3、冬瓜的种子外壳特别厚，很难渗水，所以为了提高发芽率，最好是提前浸泡催芽。准备好55度的温水，将种子浸泡进去搅拌，去掉外面的细菌，也能吸收水分，之后取出来放在温暖的地方催芽。
4、准备整理好土壤，之后将种子播撒下去，覆盖上一层薄土盖住种子。
5、在小苗期要注意好养护管理，保证好温度，注意浇水补充好水分。之后进行定植，定植之前要施足底肥，后期追施沃叶氨基酸水溶肥。
6、等到花朵凋谢后30-35天左右，冬瓜成熟后就能采收了。
1、冬瓜在不同地区、不同季节的种植时间也不一样，通常情况下冬瓜在春季1至2月种植、秋季7月上中旬种植。
2、冬瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。
1、阴凉处保存：如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。
2、用白纸紧贴切面：如果是没有冰箱的话可以掉，只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧就可以了，这样可以保存4天也不会变坏。不过要注意放在通风的地方。
3、冰箱保存：没有用完的冬瓜，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，这个方法的保存时间是在2-3天左右。
4、贴保鲜膜保存：冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。
5、淘米水浸泡保存：把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样是可以储存2-3天的时间的了。
1、冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮冲一下擦干水分；姜切碎，葱切段；接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
2、冬瓜营养价值：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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