1、准备用料。莴笋、木耳、青椒、小米辣、生抽、盐、食用油。
2、莴笋削皮切片。
3、锅中油预热,放入莴笋煸炒。
4、放入木耳煸炒。
5、放入一勺生抽,放入青椒,小米辣煸炒。
6、放入一勺盐煸炒1分钟。
7、装盘出锅即可。
1、木耳不可以直接炒,目前市面上卖的木耳都是经过晾晒制成的干木耳,虽然已经去除了木耳中的卟啉,不会引起人体皮炎的症状。但是干木耳需要用水泡发之后再炒,否则口感会非常不好,而且营养价值也会流失。
2、将干木耳取出之后,用温水或者是凉水浸泡10分钟就可以将木耳泡发,注意一定不要用热水泡发木耳,否则会破坏木耳内的营养价值。将木耳泡发之后,倒入少许食盐和面粉,将木耳来回搓揉均匀,冲洗干净之后就可以炒制。
1、猪肉切片。
2、锅里倒入油,放入花椒、大料,放入猪肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。
3、加入料酒、老抽,盛出备用。
4、锅里倒入油,放入洋葱翻炒。
5、加入木耳。
6、加入青椒,最后把肉倒进去,加入盐,搅匀。
主料:木耳、山药,辅料:枸杞、葱、姜、蒜,调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉。
1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;
2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。