1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。
7、放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
1、出自《负气之末》。
2、歌手长歌红影乱演唱的这首歌曲《负气之末》的歌曲总时长为4分26秒，歌手发行的《负气之末》专辑之中收纳了这首歌曲，专辑于2014年4月1日开始发行，专辑包含了一首歌曲。
3、《负气之末》这首歌曲也是歌手演唱的众多优秀作品之一，这首歌曲发行之后，深受歌迷的追捧。歌手小爱的妈演唱这首歌曲，收纳于其专辑《负气之末》之中，专辑收纳了一首歌曲。专辑于2018年2月21日开始发行。
单身旅居外地的人。
原文：何处秋风至？萧萧送雁群。朝来入庭树，孤客最先闻。
翻译：秋风不知从哪里吹来，萧萧地送来了大雁一群群。清早秋风来到庭中的树木上，孤独的旅人最先听到秋风的声音。
出处：（唐）刘禹锡《秋风引》。
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