基督教的组织形式有三类：主教制，长老制，公理制。
1、主教制是从上到下分层构建教会组织，长老制则是从下往上由会众以民主选举的方式分层建立教会组织；
2、加尔文创立了长老制的教会组织体制，由一个教会的全体信徒选举该教会的长老，再由长老选举或聘请牧师共同管理教会，牧师主要负责宗教事务。再经过地区教会和一国教会的分层选举，组成地区的教会和一国的教会。加尔文的长老制为西方国家的民主制度奠定了基础。
3、公理制的特点则是一个教会的牧师和负责人由该教会会众选举产生，教会之间互
玫瑰鸭的做法：
原料：
鸭，玫瑰花，葱，八角，桂皮，豆蔻，香叶。
步骤：
1、 洗净鸭子，吸干净水份，少许油煎至鸭皮金黄；
2、 放入姜片、香葱、八角、桂皮、豆蔻一起煸香和鸭子一起煎；
3、 用温水泡开玫瑰花和黄糖，或者直接用玫瑰糖；
4、 将玫瑰汁加入鸭子中，加适量开水，少许老抽、生抽，大火煮开，小火熬制；
5、 将汤汁不断的淋到鸭皮上，使其入味，颜色红亮，稍浓稠以后加盐味精，留较多的酱汁；
主料：鸭头750克；
调料：八角2个，花椒20粒，桂皮1段，干辣椒20个，老抽2汤匙，辣椒粉4汤匙，花椒粉4汤匙，麻椒20粒，郫县豆瓣酱4汤匙，草果1个，甘草5片，罗汉果1小块，丁香3个，茴香1把，香叶4片，陈皮1片，肉蔻1粒，豆蔻4粒；
做法如下：
1、鸭头去毛清洗干净待用；
2、调料备好；
3、锅下水烧开后放入姜片，鸭头和广东米酒，略煮，用清水冲去表面的浮沫；
4、锅下油烧热，放入干辣椒，花椒，麻椒，姜片和蒜片爆香；
5、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味，加入清水或高汤，把花椒，麻椒，八角，桂皮，草果，甘草，罗汉果，丁香，小茴香，香叶，陈片，肉蔻，豆蔻放入布包里捆紧，扔入卤汤中，倒入生抽和老抽，再撒入糖和盐，大火煮至卤汤沸腾，转小火焖煮1小时，香味溢出时，卤水搞定；
6、将鸭头放入制作好的卤水中，盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮1个小时；
7、关火后让鸭头浸在卤水中2至3个小时即可。
1、涪陵榨菜
涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用。
2、胭脂萝卜
胭脂萝卜又名涪陵红心萝卜，其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。肉质根近葫芦形、少数圆柱形，根皮紫肉红色美，组织致密,质地脆嫩，辣味小,品质好;心皮全红，含花青素多，易溶于水，适宜加工。以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口。
3、油谬[miù]糟
油醪糟是重庆市著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。
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