1、年净利润
做一份鲜面条的成本不高，这也就给了鲜面条店更大的利润空间，制作鲜面条的成本不会太高，一般的鲜面条原材料的价格是2元一斤，贵一点、品质好一点的面的价格是在5-10元一斤，这样的价格对于开鲜面条店来说是比较便宜的，但是对于鲜面条店的店主来说是一笔不错的收入。鲜面条的方便快捷受到不少人青睐，所以鲜面条店的年净利润还是不少的。比如在省会城市卖鲜面条年净利润大概为14万左右;地级城市卖鲜面条一年净利润大概为12万元;县级城市卖鲜面条一年的净利润大概在10万。
2、人均消费与日销售额
我们现代人的生活节奏可以说非常快，而鲜面条这个方便快捷的美食也正是完全迎合了快节奏的发展。省会城市人们的平均消费在30元左右，市级城市人们的平均消费在26元左右，如果是在县级城市，那么人们的平均消费在24元。
3、月营业额
只要鲜面条的店面位置选的好，做的鲜面条好吃，那么会有很多人前来消费，因此鲜面条店一个月的营业额也是相当不错的。省会城市一个月的营业额在7万左右，二线城市的月营业额是6万元左右，三线城市鲜面条店的营业额大概在5万元。
机器制作出1、3斤，手工制作出1、4-1、5斤。
鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
工艺：
1、将面粉、淀粉干拌均匀。
2、将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中。
3、搅拌加入混合好的面粉。
4、将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟。
5、然后放入压面机即可轧鲜面条。
从《鹿亦有智》得到的启示是“任何生物都有感情，要善待任何生物，不要背叛他们，否则他们会离你而去”，本文选自《小豆棚》，文章别名为《鹿亦有知》。
《鹿亦有智》讲述了博山有一个姓李的人，凭借砍柴谋生，他家四面环山，鹿每次出去，到傍晚必然回来，到了秋天祭祀的时候，按照规定要用鹿祭祀，猎人一连几天都没有打到鹿，就请求姓李的人把鹿给他，鹿离开之后没再回来过了，姓李的人对这件事感到非常后悔。
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