买榴莲时怎么挑选（怎么挑选榴莲）

第一、 买榴莲时注意看表皮有没有开裂，开裂的不要买，可能果肉已经变质了，要买表皮严实的。

第二、 买榴莲时看一下榴莲表面的尖刺，尖刺又尖又矮的证明果肉比较饱满多汁，而尖刺顿且高的，是没有成熟，或者不够饱满的榴莲。

第三、 看榴莲表皮的颜色，成熟的榴莲表皮又黄又亮，看起来很新鲜，这是比较好的榴莲，买榴莲就买这种。

第四、 用手捏下榴莲，较软的是新鲜成熟的榴莲，没成熟的榴莲捏下去是硬邦邦的，这种榴莲买回去根本不能吃。

怎么挑选榴莲

挑选榴莲要选品种，品种好的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的；然后选形状，接近圆型的肉多，再看成熟度，捏着刺向下按，或两颗刺对捏，能捏得动、按得动的表示熟了，其次要挑选刺小而密的，最后看肉瓣，挑选肉瓣多的、大的。

榴莲（学名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

榴莲,如何挑选榴莲

1、听声音

2、看颜色

3、看大小

经验步骤：

听声音：把榴莲轻轻摇一摇，仔细倾听一下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了。

看颜色：我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜。

看大小：挑选榴莲时一定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

怎么挑选榴莲的好坏

1、从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻;如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

2、小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

3、通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

4、榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重。

5、需要注意的是，成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果你在超市中购买，请先闻闻榴莲的气味。当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。