小苏打可以做红糖发糕吗（小苏打有什么用途可以做什么）

1、小苏打可以做红糖发糕，不会产生任何的破坏作用。碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

2、红糖（brownsugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

小苏打有什么用途可以做什么

小苏打是碳酸氢钠，小苏打水可以清洗门窗、地板、卫浴设备等，可以让它们焕然一新。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打是什么,什么是小苏打

1、小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。

2、小苏打为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。

碱面是小苏打吗,碱面不是小苏打

1、碱面不是小苏打。

2、小苏打的功能和碱面的功能类似，都可以用来食品加工，碱面就是食用碱，是一种食品疏松剂，不具备发酵功能，在传统老面发酵馒头中，用于中和多余的酸味，食用碱适量的食用，可以增加食品的色香味形，提高人们的食欲。

3、小苏打，学名碳酸氢钠，属于化学膨松剂，碱性物质，如果单纯的食用其发酵，面团发得并不好，只可作为食品制作过程中的膨松剂。