豆腐的热量很低,每100克含有大约84大卡的热量。人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。
热量消耗的途径主要有三个部分。第一部分是基础代谢率,约占了人体总热量消耗的65~70%;第二部分是身体活动,约占总热量消耗的15~30%;第三部分是食物的热效应,占的比例最少,约10%,这三者的比例大致已经固定。
100克的北豆腐可以产生400千卡左右的热量,100克南豆腐可以产生250千卡左右的热量。豆腐中的蛋白质含量丰富,而且豆腐中的蛋白质属于完全蛋白质,易于人体吸收。豆腐中含有植物雌激素,可以预防骨质疏松乳、腺癌和前列腺癌。豆腐中的含糖量很低,非常适合糖尿病患者及肥胖的人群食用。
100克的北豆腐可以产生400千卡左右的热量,100克南豆腐可以产生250千卡左右的热量。豆腐的营养是非常丰富的,包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及铁、镁、钾等营养成分,其中豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量也让豆腐成为了谷物非常好的补充食物。不仅能够帮助我们增强体质,而且能够产生饱腹感。
1、100克的北豆腐可以产生400千卡左右的热量,100克南豆腐可以产生250千卡左右的热量。
2、热量,是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量,所以热量只能说"吸收""放出"。不可以说"含有""具有"。而该传递过程称为热交换或热传递。热量的单位为焦耳(J)。人体的一切生命活动都需要能量,如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素,加上水则为六大类。其中,碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为"产能营养素"或"热源质"。