黑木耳泡发注意事项（黑木耳泡发久了有毒吗）

黑木耳所需的浸泡时间很短。 一般正常的黑木耳浸泡一小时就可以了，没必要浸泡一天。 如果白天没时间上班，可以选择早上把干木耳用凉水浸泡，放入冰箱，晚上拿出来用凉水浸泡。 但是如果木耳已经泡了一两天了，那就不要吃了，扔掉了。

吃了泡发几天的木耳怎么办 http://www.q2d.com/life/49145.html

黑木耳泡发久了有毒吗

黑木耳泡发久了是有毒的，泡的时间长了，既有细菌的滋生，也会有毒素产生。木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低。干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。

黑木耳需要泡多久

黑木耳一般情况下需要泡3至4小时。泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同，如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子，热水泡木耳一般需要15-20分钟左右。

黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

黑木耳泡多了怎么办

黑木耳泡多了可放在干燥通风的地方或者是放在太阳底下进行晾晒即可，等黑木耳干了之后，在进行冷藏密封保存即可，注意不要让木耳变潮湿，否则容易滋生细菌。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，且黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。