1、贵州的特产有威宁火腿、遵义鸡蛋糕、威宁荞酥、都匀毛尖和海龙米。
2、威宁火腿：是贵州威宁著名的土特产，采用的原料是当地特殊的高原猪种。
3、遵义鸡蛋糕：分为咸、甜两种口味，色泽金黄、富有弹性。
4、威宁荞酥：是当地有名的糕点小吃，主要原材料是苦荞面粉，配合猪油等多种配料制成的美味糕点等等。
贵州特产有贵州茅台、威宁火腿、梵净山翠峰茶、水城猕猴桃、贵州刺绣、草海细鱼、风猪、花溪牛肉粉、青岩豆腐、丝娃娃等。贵州境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，素有“八山一水一分田”之说。
贵州茅台：茅台是独产于贵州遵义市茅台镇的名酒，茅台与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地合称三大蒸馏酒。
威宁火腿：威宁火腿与金华火腿齐名，威宁特殊的高原气候生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
梵净山翠峰茶：该茶因主产于梵净山而得名。翠峰茶具有色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净，清香持久，汤色嫩绿的特点。
贵州刺绣：少数民族的刺绣都具有独特的风格，其中以苗族的刺绣最为典型，图案多取材于自然景物。
花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，它是由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉汤汁浓郁，肉香味美。
1、盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。
2、刺梨。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。
3、都匀毛尖。 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
4、遵义红。是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。
6、贵州黄粑。贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。
7、波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。
8、威宁火腿。威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
贵州的特色小吃主要有：贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等。<br>贵州特产<br>1、中药材：杜仲、茯苓、天麻、党参、金银花、三七等；<br>2、土特产：清镇凉水井老腊肉、黔五福腊肉、清镇刘姨妈黄粑、遵义黄粑、牛头牌牛肉干、贵州三宝、凉水井香辣山椒、火腿、香肠、臭豆腐、辣椒、贡面、都匀毛尖、竹荪、豆腐干、各种新鲜水果等；<br>3、酒类：贵州各种名酒：茅台、青酒、老土人家；<br>4、其他：蜡染、苗族银器等；<br>5、矿产：煤、铝钒土、重晶石等。
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