雪耳要煮多久才能吃（如何煮白雪耳）

雪耳要煮5-10分钟才能吃，但是雪耳最好事先泡发3-4个小时，能让雪耳慢慢的吸水，最大程度的将雪耳泡发开来，这样炖煮雪耳的时间会缩短，可以帮助雪耳煮得更加粘稠。如果是热水泡雪耳只需要20分钟左右，用热水泡发雪耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响雪耳涨发的数量，也会影响到雪耳的泡发质量，使其口感粘软。

如何煮白雪耳

1、取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤，味道鲜美可口。

2、将银耳15克洗净泡发，酸枣仁20克用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

3、取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

4、取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3到4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时备用。银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食，味道可口。

雪耳怎么煮才有胶质

1、雪耳煮出胶质的方法是用炖盅小火上慢炖2—3小时，在时间上的把握尤其重要。

2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳。

雪耳是什么颜色才正确

1、雪耳又称银耳，是纯白至乳白色。是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

2、银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。通常作为烹调各类菜肴的主要配料，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。