原因:
一、回缩过重引起的黄化生长期对核桃树重回缩，使树体突然失去了大量制造养分的叶片，导致树体本身的呼吸作用、光合作用、蒸腾作用均严重减弱，根系吸收养分的能力也随之急剧下降，养分供应严重不足，而此时树体萌芽、长叶、抽枝又需要大量营养，便出现了叶片黄化、营养不良等症。
二、缺铁引起的黄化状。叶片的绿色主要呈现的是叶绿素的颜色，叶绿素的合成必须有铁元素的参与，如果铁元素缺乏，则叶绿素合成受阻，叶片黄化。又因为铁元素在桃树体内不易流动，一旦被树体吸收利用，就固定在某一器官上，如枝叶上，其它生殖器官如新长出的枝叶需要铁元素则必须从根系或外界吸收才能满足需要。有些果园内的土壤是PH值大于或等于7.5的盐碱土，铁元素极易被土壤固定，成为不能被根系吸收利用的铁离子，叶片黄化现象更为严重。而只有在适宜的条件下，被固定的铁离子转化为能被根系吸收的游离态的铁离子时才能被根系重新利用，否则即使土壤中铁元素充足，也无法满足树体对铁元素的需要，仍然表现出缺铁黄叶症状。另外，土壤黏重，透气性差，土壤中镁、锰元素过多，根系呼吸作用弱，树体内氮元素不足等均能降低树体对铁元素的吸收能力，导致核桃树缺铁。
三、根部的病虫引起的黄化。
四、有毒物质对根系产生了影响。例如因修剪过重导致根系大量死亡后的死根，在土壤中腐烂分解会产生有毒物质，毒害幼根和新根，从而降低了根系吸收养分的能力，导致树上营养失调而黄叶。
防治方法：
1、根部病虫害。个别桃树有根癌病、根结线虫等根部病虫害，削弱了树势，降低了根系对营养物质的吸收能力，从而导致养分供应不足而黄叶。
2、春季干旱时注意灌水压碱，低洼要及时排除盐水，增施有机肥，树下压绿肥以增强土壤有机肥，改善土壤结构及理化性状。
3、发病重时用千分之一的硫酸亚铁溶液加尿素3%喷雾，或用千分之一硫酸亚铁溶液在根系密集区灌根。
山核桃与核桃的营养价值相同，人体食用这两种核桃都能起到很好的补脑效果。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
1、铁核桃不是吃的核桃，铁核桃是属于赏玩型的核桃。另外铁核桃属胡桃科。落叶乔木，树高10～20米，寿命可达百年以上。分布于中国西南等地。果实的外壳坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品。
2、核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
一、外形的区别
虽然两者外形比较相似，但是还是存在细微区别。一般山核桃的个头较小，且呈现圆形，而普通的核桃的个头较大，多呈现水滴形状的。
二、果仁的区别
普通核桃的果仁颜色更深一些，而山核桃较颜色较浅。
三、口感的区别
对比山核桃和普通核桃的口感，普通核桃果仁略小，口感不及山核桃。
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