怎样泡黄豆（黄豆需要泡多久）

快速泡发黄豆的方法步骤：

1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。

2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1、5至2倍。

3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。

4、两小时后，黄豆就泡好了。

黄豆需要泡多久

黄豆需要泡入水中6小时。然后锅内放油加热，倒入泡好的黄豆，快速翻炒。黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。

泡过的黄豆怎么吃

1、泡过的黄豆可以用油炸着吃。捞起泡好的黄豆彻底沥干水，锅里加油烧至五成热，倒入沥干的黄豆转小火炸至色泽金黄，然后捞起沥油放凉。锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆再炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油放食盐拌匀即可吃。

2、黄豆食用前需要提前用水先泡发，因为用水泡黄豆可以更有利于吸收，黄豆的营养价值可以充分发挥出来。黄豆先用水泡六小时以上，以黄豆皮发软为好。

黄豆怎么泡发

1、温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可，这种方法比较适合泡黄豆，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。

2、冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作，比较适合生活节奏快的人群。