江米蒸之前先在冷水里浸泡,，滤去水分后放入锅中用大火蒸，蒸出的江米好吃。
蒸江米食材原料：金瓜1个，白糯米100克，紫米100克。绿豆100克，培根150克，香菇两朵，盐适量。
具体步骤：
1、白糯米和紫米冷水泡8个小时以上，绿豆浸泡8个小时。
2、金瓜底部切去一小片，顶部切开，把瓤去掉。
3、培根和香菇切成碎丁。
4、绿豆、香菇、培根放在一起，搅拌均匀成为馅料。
5、泡好的白糯米和紫米沥干水分，加适量盐搅拌，然后在金瓜里铺一层白糯米。
6、铺一层馅料。
7、铺一层紫米。
8、再铺一层馅料。
9、最后再铺一层米。
10、倒入500毫升水。
11.放到高压锅的蒸架上。
12.蒸30分钟即可。
美食怎样蒸江米
主料：江米适量；
调料：酱油适量，葱少许，猪油适量；
蒸江米步骤：
1、江米在前一天晚上泡水，不然第二天得不到弹牙又软糯的效果；
2、第二天把泡好的江米和粘米以8比2咧比例混合在一起上锅蒸，等到生米蒸成熟饭以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀；
3、准备食用时把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就完成了。
江米粒年糕怎么蒸
主料：糯米，大米，红糖。
做法：
1、把糯米和大米按3比1的比例放入水中浸泡一晚后打浆。
2、在打好的浆中放入适量的红糖搅拌均匀。
3、锅中放入水沸腾后，在盘内抹上油，放入蒸盘，先放入一次浆，盖上盖蒸5分钟。
4、放入第二次浆，重复两三次后。
5、大火蒸15分钟，出锅。
6、待冷却后切成块。
江米条怎么做好吃
一、主料：
糯米粉200克、水140克、糖100克、麦芽糖70克、食用油1000克、糖粉20克。
二、辅料：
油适量、盐适量、江米条。
三、做法及步骤：
准备食材，把水和麦芽糖放入煮锅煮沸；煮沸后离火，倒入糯米粉拌均匀；然后和成面团，用擀面杖擀开，切成宽条；在切成姆指大小条搓圆，锅中放适量油，五成热下入江米条炸制；炸制微黄捞出，全部炸完后，把油烧八成热，江米条回锅，复炸江米条至松脆，捞出静置备用；另起锅把水和糖一同放入，开小火慢慢熬；熬制出有小气泡产生，大约十分钟左右；到入江米条翻炒均匀，使每根江米条充分裹上糖浆；然后放入烤网，留出空隙，撤上糖粉即可完成小贴士油温五成热炸制，复炸油温八成热即可。
