如何制作好吃的酱烧蔬菜豆腐素丸子（如何制作好吃的肉末烧炸豆腐）

1、准备好老豆腐约200克，胡萝卜1根，香菇4-5朵，葱姜末适量，绞肉机，鸡蛋1个、盐适量，十三香适量，鸡粉适量，蚝油适量，淀粉300克，面粉约150克、花椒适量，八角2-3个，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量，葱花适量

2、我们将食材洗净切块，加入葱姜放入绞肉机中搅成末，取出再加入鸡蛋，盐，十三香，鸡粉，蚝油，淀粉，面粉，搅拌成稠稠的面糊。

3、锅中烧油，与六七成热，将面糊攥成丸子放入，中小火炸至金黄熟透，捞出控油备用。

4、锅中留底油，加入葱姜，八角，花椒，干辣椒，炒出香味，加入适量的清水，再放入盐，鸡粉，蚝油，生抽，老抽调味。

5、再放入丸子，中火煮五分钟，煮至入味后捞出丸子，将汤汁中的残渣捞出丢弃，加入水淀粉勾芡，将其淋在丸子上面，撒上葱花即可开吃。

如何制作好吃的肉末烧炸豆腐

1、工具/原料：豆腐约500克，鸡蛋2个

2、将豆腐切片，依次裹上鸡蛋液和淀粉，锅中烧油，油温烧至五成热放入豆腐，炸至表面金黄酥香，捞出控油备用。

3、锅中留底油，油热放入肉末炒至变色，再放入葱姜末，生抽，蚝油，十三香和白糖翻炒出香味。

4、再放入豆腐和没过豆腐的清水，加入盐和鸡精调味，大火烧开后转小火煮二十分钟，最后大火收汁即可。

如何制作冻豆腐更好吃

做法：

1、将新鲜豆腐用水冲洗干净，用盐水泡半小时；

2、用保鲜盒把豆腐冰在冷藏室；

3、两天后，将完全结冰的豆腐取出放在水中浸泡至完全解冻；

4、把豆腐放在案板上，用力把水分挤出；

5、让豆腐重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，放至冷藏室。隔一两天又拿出来，重复第4步2至3次即可。

鱼干怎么烧,怎样制作鱼干好吃

1、豆豉青椒炒鱼干，用料：鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

2、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

3、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净。

4、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

5、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

6、将备好的豆豉倒入炒匀即可。