山药皮过敏发痒怎么办（山药皮能吃吗）

1、主要是因为山药汁液中含有植物碱导致接触性皮炎，当下即刻需要做的是远离山药的接触并用大量的清水清洗接触的部位，如果未得到缓解，可以采，在清洗的水中加入风油精。

2、如果出现了全身过敏反应，则需要尽早就医，在医生的指导下配合口服抗过敏的药物。此外，患者以后要在平时生活中尽量避免接触这类过敏物质。

山药皮能吃吗

1、很多人在吃铁根山药的时候都会把皮扔掉，其中山药的皮中含有丰富的微量元素铜，人体食用后可以补充铜元素，对身体有一定的好处，但是因为铁棍山药皮的口感较差，且有很多根须，所以不是所有人都可以接受。

2、山药皮中含有一定量的植物碱，对于体质虚弱以及易过敏的人来说，吃了山药皮容易引发过敏现象。情况严重者，会在局部出现红肿，红疹，红斑，脱屑的现象。

山药皮怎么去除

可以用削皮器。还可以先用水煮2分钟，然后就连皮一起蒸，等熟了用手一搓就下来了。削山药皮时可能会觉得手皮肤发痒，有两个办法，一个是戴手套保护，另一个是用食醋稀释后洗手，因为这样可以中和山药的生物碱对皮肤的刺激。

如何去山药皮

1、把山药的外皮用清水清洗干净，然后把山药切成一大段一大段的。

2、准备一盆热水，把山药段放进热水中浸泡十分钟左右。

3、浸泡完成后取出山药，山药粘液会减少很多，之后直接用刀刨皮，皮能够非常容易去除，如果有过敏记得带上手套不然会好痒的。