1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除;
2、用剪刀挑出虾脑;
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄;
4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出;
5、剪虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了;
6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠即可出来。
虾和红酒可以一起吃,两种食物之间的营养物质并没有太多的相克之处;一起吃具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精,益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的作用;虾和红酒一起吃可以预防高血压,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
老虎虾可用于制作蒜香老虎虾,色香味俱全。
原 料: 老虎虾、蒜、黄油。
1、取一个小头蒜,剁出蒜蓉备用;
2、把老虎虾背部开开,但不要断开,撒上黑胡椒粉,备用;
3、在平底锅上放一大块黄油,把所有蒜蓉爆香;
3、黄油热化后,倒入三分之二的蒜蓉爆香;
4、趁油热,再把老虎虾放在平底锅里煎;
5、煎好后的虾放在盘中间,再在平底锅里热一点黄油,把最后剩的一点蒜蓉爆香;
6、连同热油淋在老虎虾上,即可上桌。
食用死虾的害处如下:
1.吃死虾肯定对身体有害,虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌;
2.食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康;
3.随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多吃了便会出现中毒现象。