不能吃。
西瓜一旦发霉，就需要整体扔掉，因为霉菌毒素具有很强的扩散性和传染性。虽然我们用肉眼可以看到一小部分藤蔓发霉的地方，但很有可能西瓜果肉中含有真菌毒素，而食用这种发霉的西瓜会对健康造成很大的危害，所以西瓜藤蔓发霉不能食用。
提示：
食用发霉或真菌毒素污染的食物容易出现恶心、呕吐、食欲不振、发热、腹痛等表现，1-2天即可治愈。食用受黄曲霉毒素污染的西瓜，2-3周内可出现肝肿胀、肝痛、黄疸、腹水、下肢肿胀和肝功能异常，包括心包肿大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者死前可能有消化道出血。
1、南瓜藤能吃。南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分。南瓜藤中有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质,此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维,可以加强肠道的蠕动,促进胃的消化。
2、南瓜藤的特点。南瓜、丝瓜、葡萄等都称为植物，它们爬藤的方式和牵牛花不同。这些植物有个共同特点：都长着许多卷须，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架，就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。这些卷须还特别有韧劲，好像弹簧一样，不怕风吹雨打。这样，它们像人爬竿一样，一步一步地往上爬升，越长越长。不然，它们就展不开藤枝、晒不到太阳，也就法开花结果了。
葫芦瓜藤尖可以吃。
葫芦瓜藤尖清洗干净，截短直接下锅，用热油爆炒，放少许辣椒，绿色又嫩又脆。
葫芦瓜的功效
1、葫芦瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。
2、据史料记载，葫芦的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。
3、据《归经》等载，葫芦并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制葫芦中成药的主要原料。
葫芦瓜的作用
1、葫芦瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的N倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃葫芦瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
2、具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
3、对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
1、用土卡拉压,如果怕浇西瓜的时候冲乱瓜藤，用铁丝把铁丝剪成15CM一段弯成U型状插住瓜藤就行了。
2、剪藤的时期：一般在6月下旬到7月上旬进行。剪藤方法：常用的留藤方式有两种，一是单藤式，即子藤全部剪除，只留主藤。二是双藤式或三藤式，即留主藤和主藤第3~5节上一二根粗壮的子藤，其余的子藤全部剪除。采用哪种剪藤方法，应根据品种特性，种植密度，土壤肥力，施肥水平等因素而定。对于种植密度大、土壤肥力高、施肥量大、分枝能力强的品种宜采用单藤式留藤，否则；采用双藤式或三藤式留藤。早熟西瓜一般只留一根藤。
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