羊肉的肥肉怎么做好吃（羊肉白色肥肉怎么处理）

可以做成孜然羊肉。

逆丝柳切薄片，长2CM宽5CM厚0。25CM大蒜或洋葱或大葱，切5CM段

放入调料，按自己喜好最好放点孜然，（放少许老抽着色，少许生粉）拌匀静放1小时左右

起油锅5成热，放入干辣椒扁香再放羊肉翻炒变色后盛起，另起油锅放入大蒜或洋葱或大葱翻炒，

放入少许老抽，再放入羊肉翻炒几下就好了。起锅后再撒点孜然。。。

羊肉白色肥肉怎么处理

羊肉白色肥肉可以用来制作羊油。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。新鲜的羊油经精制后可供食用。

食用羊油的处理方式如下：

1、锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊油自带的一些水份。

2、继续翻炒至水份蒸发完毕，羊油就会开始出油，这时将火调小。

3、小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。

4、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。

5、当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。

6、加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。

7、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。

8、关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。

9、等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

羊肉上肥肉太多怎么吃

1、羊肉上肥肉太多可以做成孜然羊肉。

2、切薄片，长2CM，宽5CM，厚025CM，大蒜或洋葱或大葱，切5CM段。

3、放入调料，按自己喜好最好放点孜然，（放少许老抽着色，少许生粉）拌匀静放1小时左右。

4、起油锅5成热，放入干辣椒扁香，再放羊肉翻炒变色后盛起，另起油锅放入大蒜或洋葱或大葱翻炒，放入少许老抽，再放入羊肉翻炒几下就好了，起锅后再撒点孜然。

腊羊肉怎么做才好吃

做腊羊肉的方法：

主料：瘦羊肉5000克。

调料：酱油100克、白砂糖100克、丁香3克、黄酒50克、花椒8克、盐150克。

步骤：

1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条；

2、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透；

3、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。