《谢何十三送蟹》作者：黄庭坚
形模虽入妇女笑，风味可解壮士颜。
寒蒲束缚十六辈，已觉酒舆生江山。
2.《咏蟹》作者：皮日休
未游沧海早知名，有骨还从肉上生。
莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。
3.《蟹包》作者：高似孙
妙手能夸薄样梢，桂香分人蟹为包。
也在不枉持螯手，便是持螯亦草茅。
4.《画蟹》作者：钱宰
江上莼鲈不用思，秋风吹破绿荷衣。
何妨夜压黄花酒，笑擘霜螯紫蟹肥。
5.《寄文刚求蟹》作者：张耒
遥知涟水蟹，九月已经霜。
筐实黄金重，螫肥白玉香。
尘埃离故国，诗酒寄他乡。
苦乏西来使，何缘至洛阳。
6.《论蟹踞形》作者：贾似道
蛩身弓起如蟹踞，不拘五色或麻头。
任人观看则不怕，此是名虫何处求。
7.《蟹》作者：唐彦谦
湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。
扳罾拖网取赛多，篾篓挑将水边货。
纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。
蟛蜞石蟹已曾食，使我一见惊非常。
买之最厌黄髯老，偿价十钱尚嫌少。
漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。
充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。
一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。
岸头沽得泥封酒，细嚼频斟弗停手。
西风张翰苦思鲈，如斯丰味能知否？物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青蝇。
无肠公子固称美，弗使当道禁横行。
转载请注明出处诗词网 » 有什么形容螃蟹的诗句
1、母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含。对于母蟹而言,蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。
2、在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。
3、不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的，海边的渔民称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”，海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大，很容易分辨出像塔一样的尖形和像桃一样的园脐；而河湖蟹的脐掩、尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮，看上去有点分不出脐掩和肚皮。
1、水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净，最好将其养在水中半天时间，有助于吐净泥沙。煮螃蟹需要冷水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味，也能防止挣扎。
2、水开后煮15分钟，关火后焖5分钟能防止蟹肉回缩，也能保证螃蟹的成熟。
1、注意螃蟹菜。放置螃蟹时，必须将螃蟹肚面朝上蒸。这不仅会使蟹肉被更均匀地加热，蟹壳中的蟹黄不容易留在外面，蟹的腥味也不容易留在蟹黄中，而且蟹的味道肉更美味。
2、用冷水蒸螃蟹。蒸螃蟹时，一定要用冷水蒸螃蟹。在热水中蒸煮螃蟹很容易导致螃蟹蒸不完全，并影响其外观。因为当水沸腾时，螃蟹会剧烈挣扎，并且不会释放出螃蟹的气味。在冷水中蒸煮螃蟹可以避免这些情况，并确保螃蟹的完整性和新鲜度。
3、最后，需要打开螃蟹盖进行检查。由于螃蟹大小不同，蒸煮时间应根据实际情况确定。中型螃蟹可以在大约11分钟内蒸熟。如果您担心不蒸，可以在时间到时取出螃蟹进行检查。打开盖子，检查蟹子和蟹肉。如果它们完全固化，则实际上是将螃蟹蒸熟了。
猜你喜欢
查看更多
