1、熟黄豆粉约500克，白糖适量，糯米粉200克，面粉100克，绵白糖适量。纯牛奶适量，黄油20克，裱花袋。
2、在熟黄豆粉中加入白糖，搅拌均匀备用。
3、在碗中加入糯米粉，面粉，白糖，缓慢加入牛奶，搅拌成比酸奶稍稀的面糊。
4、将面糊上汽后上锅蒸二十分钟，取出后放入黄油，搅拌均匀后，等温度稍微降下来，装入裱花袋中。
5、将裱花袋开口，放入黄豆粉中，裹上黄豆粉，就能开吃啦。
1、食材：糯米50克、水100克、盐2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克。
2、糯米洗净（实时充裕的话最好泡一泡），与水比例约1:1。水中先加入适量食用盐溶解调味，不要太多，咸了也不好吃。将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭。蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉。将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度1.5cm左右。最好有合适的模具，形状更好看。边整形边略压一压，这样做出来的糍粑比较紧实。整形好全部用保鲜膜包起来。
3、用刀切成自己喜欢的大小，将裸露部分都用保鲜膜包裹。放入冰箱冷冻。
4、早上起来将糍粑块从冰箱取出，撕掉保鲜膜。油锅烧热，用筷子会有泡泡，下糍粑，炸至淡黄色。全炸好后，再复炸一次。
5、晾一晾，又脆又糯，好好吃
6、干净卫生的家庭自制糍粑块，完成！
7、也可以整块放冰箱，冻结实了再切小块，形状更好。
1、炒花甲之前，需要先把花甲体内的泥沙让它自己给吐出来，不仅仅只把花甲放在水里面就可以了，而且一定要是温水，大概在35度左右就可以需要轻泡一个小时。当然如果不着急吃的话，可以提前泡一晚上是最好不过的，然后再把泡好的花甲放进凉水里面，放上一点的盐，再继续浸泡两个小时，这样做出来的花甲吃起来口感才会更加的新鲜。
2、将花甲出来之后，需要反复的在清水里面多清洗几遍，因为它里面会隐藏着有很多的沙，如果不清洗干净的话，吃起来嘴里面会非常的有土腥味。之后再将葱姜蒜，还有辣椒，香菜，全部都给切碎，接下来就可以开始炒了，锅里面放入少许的油，等到油温热了之后，先将切好的配料放进里面炒报销等到炒一会儿之后，就可以把花甲也给放进锅里面一起翻炒。
3、炒花甲炒五分钟之后，先在锅里面加入一些白糖生抽和料酒，因为炒花甲的时间不需要太长，如果太长了吃起来口感就会非常的老，不新鲜了，等到花甲全部开口以后，倒上一点蚝油和少许的盐就可以，最后再放上一些水淀粉就可以出锅了。
1、发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。
2、接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。
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