家常豆腐丸子的做法（家常豆腐的做法步骤）

原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块。

配料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量。

步骤：1.大豆腐切块，入开水中略煮片刻，以去除豆腥味。

2、捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥。

3、豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。

4、挤干水分的豆腐泥装入大碗中。

5、胡萝卜，香菇切成细末。

6、胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。

7、打入2只鸡蛋清用手抓匀。

8、做成一个个豆腐丸子备用。

9、锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开。

10、将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中。

11.中小火略煮2分钟，最后勾芡，滴少许香油即可。

家常豆腐的做法步骤

1、原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。

2、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。

3、青蒜切段。

4、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。

5、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。

6、葱姜蒜爆香。

7、放入煎好的豆腐。

8、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟。

9、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。

怎么做家常豆腐汤,家常豆腐汤的做法

1、材料：豆腐100g、洋葱100g、西红柿100g、瘦肉50g、绿叶蔬菜适量、生姜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、准备好豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。洋葱切片；西红柿切块备用。猪肉切片备用，豆腐切成厚片备用。生姜和冷水一起下锅煮沸。加入适量油，放入洋葱煮至八分熟。依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。加两片蔬菜点缀一下，加入盐、鸡精调味即可出锅。

怎么烧家常豆腐

1、原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。

2、干瑶柱水泡，撕成丝状;

3、嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水;

4、番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡;

5、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。